Les étendues blanches et sauvages du plateau du Cézallier ne sont pas sans rappeler les grands espaces du nord de l'europe...

 Une randonnée journée en raquettes vous sera concoctée par un accompagnateur en moyenne montagne qui vous fera partager sa passion pour la nature, les paysages, la faune et l'histoire de ce territoire.

Plaisir des papilles : atelier chocolat 3 heures

L'atelier du chocolat est un rendez-vous de fins gourmets. Le maître chocolatier vous initiera au travail du chocolat et à sa fabrication. La dégustation sera un moment de plaisir et de convivilaté.

Groupe : 4 pers. max.

Tarif : 50 € / pers.

Jour : dimanche matin de 10h à 13h

Si la truffe m'était contée ... : visite groupe

Partez à la découverte d'un domaine truffier où une dégustation vous sera offerte. Patrick Péron, Président de l'Association des Trufficulteurs d'Auvergne se fera un plaisir de vous accueillir sur son exploitation qui abrite l'unique truffière d'Europe productrice sur cèdre de l'Atlas.

Groupe : 20 pers. maxi et 6 pers. mini.

Tarif : 5 € / pers.

Période de visite : 15 juin / 15 juillet - septembre - octobre - novembre.

Sur les traces de l'escargot ... : visite groupe

Toutes les étapes de l'élevage vous seront expliquées : hibernation, reproduction, incubation, élevage et transformation. Vous apprendrez que le gros gris cousin de grande taille du "petit gris" mesure 40 à 45mm pour un poids d'adulte de 20 à 30 grammes. Gourmandise typiquement française, l'escargot a ses inconditionnels. Tendre, délicate, savoureuse et fondante, la chair des escargots vous étonnera par ses qualités gustatives. La dégustation sera un moment de convivialité et de partage avec le maître des lieux.

Groupe : 25 pers. maxi et 6 pers minimum.

Tarif : 5 € / pers. - 2,50 € / scolaire.

Période de visite : de mai à septembre.

Parfums et Saveurs du terroir ... Réveillez vos sens ...

Partez à la découverte du vignoble de Boudes.

Ses 45 hectares de vignes font de Boudes l'un des plus petits vignobles de France. Sur ses parcelles centenaires en terrasses, la mécanisation est quasi-inexistance. La famille Pélissier vous propose une visite de son domaine, suivie d'une initiation à la dégustation. Tous vos sens seront mis en éveil. Certains savoirs vous seront transmis pour apprécier pleinement le vin. Vous partagerez ce moment convivial et sans  prétention autour de produits du terroir.

2 formules :

• visite cave : 3€ / pers. (durée 1h - 1h15) - groupe de 15 pers mini et 40 pers maxi
• initiation à la dégustation et visite du domaine : 15€ / pers (durée 1h30)

Période : toute l'année sauf fin août et septembre

JOURNEES GROUPE :

"Escapade Patrimoine & Terroir"

Issoire vous invite à une promenade en son centre historique.

Visite guidée de la plus vaste église romane de Basse-Auvergne. Cette magnifique abbatiale retiendra votre attention.

Cette escapade vous conduira en terre de Saint-Nectaire, aux Mystères de Farges où pause gourmande et histoire des lieux vous enchanteront.

Tarif : 30 € / personne

"Escapade Patrimoine & Saveurs"

Cette terre de vigne offre des témoignages historiques étonnants.

Guidés par les explications passionnées des viticulteurs du domaine de Sauvat, partagez les richesses du vignoble de Boudes. Le déjeuner sera une pause gourmande raffinée avant de repartir à Issoire "Plus Beaux Beaux Détours de France". La visite guidée de l'Abatiale Saint-Austremoine, plus vaste église "romane auvergnate" sera l'un des temps fort de cette journée.

Tarif : 37 € / personne

Pour partager les gestes de la boulange : préparer, pétrir, bouler, façonner et cuire le pain.

Le déjeuner cuit au feu de bois dans le four du moulin sera un moment de convivialité et d'échanges.

La journée s'achèvera autour d'une dégustation et chacun repartira avec son pain tout chaud. Retrouvez l'odeur et la saveur du bon pain d'antan. ... Prévoir un tablier.

Matinée : Issoire, visite à la Tour de l'Horloge, exposition " à table" (1h30). Vous découvrirez l'art culinaire d'hier et d'aujourd'hui, d'ici ou d'ailleurs ... présentation de l'évolution de la cuisine à travers les grandes époques historiques.

Le cheminement est libre. Les supports de l'exposition utilisent toutes les techniques de présentation : textes, visuels, maquettes, objets, animations ...

Dossier pédagogique et guide à votre demande.

Une exposition  à consommer sans modération ...

Après-midi : Jumeaux, visite ferme hélicicole (1h30). Toutes les étapes de l'élevage vous seront expliquées : hibernation, reproduction, incubation, élevage et transformmation. (visite 1h30)

Vous apprendrez que le gros gris, cousin de grande taille du "petit gris", mesure 40 à 45 mm pour un poids d'adulte de 20 à 30 grammes.

La dégustation sera un momoent de convivialité et de partage avec le maître des lieux.

Abbatiale Saint-Austremoine

Construit pour l'essentiel au XIIème siècle, ce magnifique édifice en pierre blonde mérite une visite attentive. Qualités architecturales hors pair, richesses des décorations, peintures polychromes, ses chapiteaux, en font l'un des plus beaux spécimens de l'Art Roman d'Auvergne. Sa crypte est la plus vaste d'Auvergne.

La Tour de l'Horloge

Rencontrez l'histoire de la Renaissance, époque des grandes découvertes tout au long du parcours spectacle proposé.

Le belvédère : magnifique panorama sur Issoire et les paysages alentours.

• trois étages scénographiés
• un amphithéâtre cinéma : 52 places
• une exposition temporaire
• 17 écrans sur le parcours de la visite
• bibliothèque et boutique

Le Vieil Issoire

La place Altaroche est le point de départ d'un circuit découverte au coeur de la cité historique. Après la visite de l'Abbatiale Saint-Austremoine, vous rejoindrez la place de la République et ses hôtels particuliers témoignant d'une richesse architecturale d'époque renaissance. Les génoises des toits et les enduits colorés des façades reflètent le soleil du sud.